バラジャムの作り方

バラは鑑賞用(かんしょうよう)だけでなく、食し(しょくし)ても体(からだ)に良い(よい)色々(いろいろ)な効果(こうか)があると言わ(といわ)れています。ですがそのまま食べよ(たべよ)うとすると、一度に(いちどに)たくさんの量(りょう)を食べる(たべる)ことは難しい(むずかしい)ですよね。美味しく(おいしく)たくさんのバラを食べる(たべる)ために、バラをジャムにして味わっ(あじわっ)てみましょう。バラのジャムなんて、ちょっと意外に(いがいに)思う(おもう)人(ひと)も多い(おおい)のではないでしょうか。市販(しはん)されているバラジャムもありますが、自分(じぶん)で作っ(つくっ)てみるのも楽しい(たのしい)ですよ。ジャムに使う(つかう)バラは、できるだけ新鮮(しんせん)なものがおすすめです。朝(あさ)、起き(おき)た時(とき)にバラを摘み取っ(つみとっ)ておきます。開き(ひらき)きったものでも良い(よい)ですが、できれば開き(ひらき)きる前の(まえの)ものの方(ほう)が香り(かおり)を良く(よく)楽しむ(たのしむ)ことができます。バラの花びら(はなびら)（150ｇ程度(ていど)）をさっと水洗い(みずあらい)します。よく水気(みずけ)をきったら、レモン汁(しる)をかけて強く(つよく)もんでいきます。バラ色(ばらいろ)の汁(しる)が出(で)てくるので、残し(のこし)ておいてくださいね。花びら(はなびら)を絞っ(しぼっ)たらお鍋(おなべ)に入れて(いれて)、お水(おみず)１カップとお砂糖(おさとう)100ｇ程度(ていど)を入れて(いれて)煮込み(にこみ)ます。強火(つよび)にはせず、中火(ちゅうび)〜弱火(よわび)で20分(ふん)くらいゆっくり煮込ん(にこん)でいきます。火(ひ)から下ろし(おろし)て冷め(さめ)てから、先ほど(さきほど)の絞り汁(しぼりじる)を入れて(いれて)１時間(じかん)ほど寝かせ(ねかせ)ておきます。その後(そのご)、もう一度(いちど)火(ひ)にかけて煮込み(にこみ)ます。バラジャムは、そのまま食べ(たべ)ても良い(よい)ですし、紅茶(こうちゃ)やサイダーに入れて(いれて)飲(いん)んでも良い(よい)ですよ。バラだけでは何となく(なんとなく)さみしいな、と感じ(かんじ)た人は(ひとは)、リンゴジャムを使っ(つかっ)てみましょう。市販(しはん)されているリンゴジャムを鍋(なべ)に入れて(いれて)、そこにバラの花びら(はなびら)を浮かべ(うかべ)て煮込む(にこむ)と、バラの香り(かおり)が良い(よい)ジャムが出来上がり(できあがり)ます。手軽(てがる)に出来(でき)て、嬉しい(うれしい)ですよね。ジャムに使う(つかう)バラは、農薬(のうやく)を使っ(つかっ)ていないものにしましょうね。自分(じぶん)のお庭(おにわ)で、無農薬(むのうやく)で育て(そだて)たバラなら安心(あんしん)して使う(つかう)ことができますね。